�(fā)布時(shí)間:2021/12/10 8:36:00
新聞詳細(xì)
雞蛋是我們生活中非常常見的一道食�,雞蛋可以用來制作很多的美食,可以直接帶殼水煮雞蛋,也可以去殼做溫泉�,跟西紅柿搭配還能做出一道美味的西紅柿炒雞蛋,更是深得大眾喜愛,雞蛋中含有豐富的蛋白�(zhì),對人體營養(yǎng)的吸收很有幫�,蒸雞蛋可以作為早餐,既可以�(bǔ)充能�,也是比較簡單省事的,那么德谷就帶大家一起蒸雞蛋�
1.攪打蛋液。將�(zhǔn)備好的雞蛋清洗干�,然后將雞蛋打入干凈的碗�,可以加入適量的鹽巴以便于后期能夠使雞蛋更易于成型,接著用打蛋器將雞蛋攪打均�,將雞蛋打至用筷子挑起來也能夠流�(dòng)為止�
2.加水。往打好的的蛋液中�(jìn)行加�,一定要加溫�,否�,雞蛋液搞不好會(huì)成為了雞蛋羹,另外還需要注意的是雞蛋液和水的比例為1�1.5或�1�2之間為較合適的比��
3.過篩 使用濾網(wǎng)過篩一�,然后碗上封一層保鮮膜,再扎幾�(gè)小孔,這樣在蒸的時(shí)候,水蒸氣就不會(huì)回流滴落在蛋液上形成“小坑�。不用保鮮膜也可以倒扣一�(gè)盤子在碗上面,也同樣可以起到這�(gè)作用�
4.上鍋蒸。等到鍋中水燒開再將雞蛋放入蒸籠�,這樣蛋液才能夠受熱凝固,不會(huì)沉淀出現(xiàn)蛋羹斷層的現(xiàn)�,大約蒸十分鐘左右即��
5.蒸好后可以根�(jù)自己的喜好添加生�、香油等�(diào)料�
相關(guān)�(biāo)簽:雞蛋,
來源:http://www.kmhjzh.com/news734755.html
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