�(fā)布時(shí)間:2021/12/13 10:01:00
新聞詳細(xì)
雞蛋作為我�?nèi)粘5臓I(yíng)�(yǎng)必備食物,關(guān)于雞蛋相信還是有些人�(duì)于洋雞蛋和土雞蛋的營(yíng)�(yǎng)是否有區(qū)別還存在疑惑,總�(jué)得農(nóng)家養(yǎng)的雞下的土雞蛋比洋雞蛋更有營(yíng)�(yǎng),那么事�(shí)是否果真如此��
研究表明,土雞蛋、洋雞蛋中所含的蛋白�(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等營(yíng)�(yǎng)成分并無(wú)明顯差別。洋雞蛋的B族維生素和維生素A的含量高于土雞蛋,而土雞蛋在脂�、維生素E等方面高于洋雞蛋。即使存在這些差異,以我們每天吃1-2�(gè)雞蛋的劑量來(lái)�(shuō),這樣的差異也不足以對(duì)我們的健康影響有顯著差異,�?yàn)槲覀兠刻斓臓I(yíng)�(yǎng)�(lái)源不只是是雞�,還有很多其他的食物,這幾毫克的營(yíng)�(yǎng)成分的含量差異真的說(shuō)不上�(shuí)更好。有人說(shuō)土雞蛋的蛋黃顏色比洋雞蛋顏色較深,所以土雞蛋更有�(yíng)�(yǎng),蛋黃顏色的深淺主要的影響因素在于產(chǎn)蛋雞的年齡和生理狀�(tài)、品種、光照環(huán)境以及飼料成�。母雞在�(chǎn)蛋初期蛋黃顏色較深,后期蛋黃顏色逐漸變淺。不同品種的雞,即使在同樣的�(shí)間段�(nèi)喂養(yǎng)同樣的飼�,蛋黃顏色也各有不同。散�(yǎng)的土雞由于能夠采食到富含胡蘿卜素的青綠飼�,蛋黃顏色較�。飼喂玉米的土雞蛋比飼喂小麥的土雞蛋蛋黃顏色要深,因?yàn)橛衩字泻腥~黃素,而小麥中基本不含因此,蛋黃顏色其�(shí)可以人為控制,通過(guò)向飼料中添加葉黃素等物質(zhì)就可以“偽造”出所謂土雞蛋的深色蛋�。所以總的來(lái)�(shuō),兩者營(yíng)�(yǎng)方面并無(wú)差別�
相關(guān)�(biāo)簽:雞蛋,
�(lái)源:http://www.kmhjzh.com/news736118.html
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