�(fā)布時間:2022/9/7 11:13:00
新聞詳細(xì)
在面粉中加入�,分次少量加入水,攪拌均勻至用勺子舀起面糊時會像緞帶般滑�;在鍋底均勻的刷上一層色拉油,大火將鍋燒熱后�(zhuǎn)小火;舀一勺面糊放入鍋�,轉(zhuǎn)動炒�,快速的將面糊均勻的攤開;將攪勻�蛋液均勻的鋪在面餅上,改為中�,加熱至蛋液7分熟,加熱的過程中用勺子不停的攪動蛋�,加速蛋液成熟;用鍋鏟鏟起面糊的一�,用手拎起另一邊,快速翻�,抹上甜辣醬,撒上香菜葉�、蒜葉碎、榨菜末,繼�(xù)加熱15�,即可折疊成型后出鍋�
其實不管�蛋清,還是蛋黃,效果都是不錯�,蛋黃的上色效果反而更�,看起來更加金黃燦爛,更有食�� 中餐和西點不同,很多東西很講求感�,所以材料中沒有�(biāo)注具體的重量;不管是平底�,還是什么鍋,應(yīng)該效果都不錯,但是平底鍋的效�,會更好,蛋餅有嚼勁,表皮還很焦�,不輸小販的口感;鍋底一定要均勻的刷上一層油,鍋一定要燒熱才能倒入面糊,否則都會容易粘鍋;對于醬的選擇,可謂隨心所�,甜�、辣的、酸�、咸的,都o(jì)k,同時還可以加入土豆�、海帶絲、腐皮絲、裹上油條或者火腿腸,真的是很快�,很方便,同時又很營�(yǎng)美味�
相關(guān)�(biāo)簽:蛋液,
來源:http://www.kmhjzh.com/news865341.html
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