�(fā)布時間:2024/11/6 15:31:00
新聞詳細(xì)
德谷蛋白液應(yīng)用廣,餐�、烘焙、大健康行業(yè)都適�
(產(chǎn)品應(yīng)�-官方�
蛋白液是以新鮮雞�為原�,經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白,再�(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)�。蛋白液廣泛�(yīng)用于食品生產(chǎn)、餐飲烘焙以及大健康等行�(yè),使用蛋白液替代殼蛋,不但節(jié)省時�,還降低了雞蛋殼的污染隱�。接下來,就和德谷食品一起了解一下蛋白液的具體適用場景吧�
�(yīng)用于餐飲�(yè),增加食物口�
在牛肉等肉制品烹飪過程中,使用蛋白液�(jìn)行腌�,可以為牛肉裹上一層光滑的保護(hù)膜,使炒出的牛肉更加滑嫩。在小酥肉、炸雞等炸肉過程中裹上一層蛋白液,不僅能夠增加炸肉制品的酥脆度,防止回軟,還能夠使炸出的肉制品表面更加光滑鮮�,增加食品的視覺吸引�?�
�(yīng)用于烘焙�(yè),作為發(fā)泡劑
蛋白液經(jīng)過打�(fā)后,蛋白會形成膠�(zhì)薄膜�(jié)�(gòu),包裹住卷入的空氣形成細(xì)小的氣泡�戚風(fēng)蛋糕、虎皮蛋糕等糕點(diǎn)制作過程中加入德谷蛋白液,在烘焙時可以使氣泡受熱膨脹,蛋糕體積增大。烘烤后蛋白�(zhì)固化,氣孔結(jié)�(gòu)仍然保留��蛋糕具有輕盈蓬松的形�(tài)�
�(yīng)用于健康行業(yè),制�蛋清粉或蛋白飲料
蛋白液熱量低,并含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,非常適合用�制作蛋清粉和蛋白飲料,滿足現(xiàn)代人對于健康、便捷飲食的需求,促�(jìn)了蛋白質(zhì)�(bǔ)充方式的多樣��
隨著消費(fèi)者對食品安全與營�(yǎng)健康的重視,蛋白液的�(yīng)用領(lǐng)域必將不斷拓�。作�蛋液源頭工廠,德谷食品將持續(xù)�(chuàng)新產(chǎn)�,升級品�(zhì),為市場供應(yīng)品質(zhì)�(wěn)�,使用便捷的蛋白液產(chǎn)�。如果您正在尋找一款能夠助力您�(yè)�(wù)�(fā)展的蛋白液供�(yīng)廠家,不妨聯(lián)系德谷食品試試看�
相關(guān)�(biāo)簽:蛋白�,
來源:http://www.kmhjzh.com/news1046256.html
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