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大家可別小看了蛋炒飯,炒的不好就成炒蛋拌白飯�。炒的時候鍋里放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯�,白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太�。開火燒�,記得油溫不要太�,不要冒煙就可以了,蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以�,千萬不要讓蛋結塊,在鍋里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成�,所以不要把火開的太大,一般就可以�。一點點把飯鏟松�,把它和蛋拌�。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之后會松成一粒粒�。然后根據自己的口味加點�。還可以在后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。如果您對于蛋炒飯用蛋液有疑問或者需要,歡迎致電咨詢�
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