�(chǎn)品詳�(xì)
蛋黃液是�鮮雞��(jīng)過去�、蛋清分離后,加工成�蛋液。蛋黃液具有乳化�、著色性、營�(yǎng)�,富含磷脂。廣泛應(yīng)用于面包、糕�(diǎn)、方便面、餅干、曲�、沙琪瑪、蛋卷等面類食品�,起到鮮蛋固有的作用;應(yīng)用于冰淇淋中,起乳化作用,提高冰淇淋的保形�,并改善其風(fēng)�;應(yīng)用于麥片、米�、奶粉中作調(diào)味品,增加營�(yǎng)。蛋黃液是新鮮雞蛋經(jīng)過去�、蛋清分離后,加工成�蛋液。蛋黃液具有乳化性、著色�、營�(yǎng)性,富含磷脂。廣泛應(yīng)用于面包、糕�(diǎn)、方便面、餅�、曲�、沙琪瑪、蛋卷等面類食品�,起到鮮蛋固有的作用;應(yīng)用于冰淇淋中,起乳化作用,用于提高冰淇淋的保形�,并改善其風(fēng)�;應(yīng)用于麥片、米�、奶粉中作調(diào)味品,增加營�(yǎng)、改善口�;還可用于烘焙制�、冷飲食�、調(diào)味食品、沙拉制�、肉制品中�
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