�(fā)布時間:2023/3/29 17:21:00
新聞詳細
我國餐飲行業(yè)�(fā)展持�(xù)加�,現(xiàn)代化、標準化管理方法已經成為餐飲企業(yè)在競爭中取勝的有力武器。但�,中式烹飪制作方法多,隨意性大,制約了企業(yè)�(guī)模的擴張,加強中式烹飪的標準化建設,是促進中餐連鎖�(fā)展的當務之�。借此機會,德谷鮮蛋液廠家與大家聊一�,食材標準化如何影響食品餐飲�(fā)��
一、標準化生產,確保食材穩(wěn)定性,提升操作便捷�
餐飲連鎖企業(yè)控制品質的重要方式是制定標準,有了標�,才能讓不同店面,不同操作者按同樣的方式進行操作,確保餐品質量統(tǒng)一。舉個例�,我國八大菜系中,以雞蛋為主要食材的菜肴�(shù)不勝�(shù),但鮮蛋使用過程繁瑣,衛(wèi)生保障難,想要保障品質,就需要使用統(tǒng)一標準的蛋�,找準符合標準的生產廠家。在蛋液標準化保障方�,與德谷食品合作是一個不錯的選擇�
作為蛋液加工企業(yè),德谷食品建設標準化車間,采用自動化生產設備,以鮮雞�為原料,經過挑選、清�、破殼、分離等工序,將一顆顆鮮蛋�?yōu)楦阌谑褂玫囊旱?。生產車間達到十萬級潔凈標準,蛋液經過巴氏殺菌,在不改變雞蛋風味的同時提升其安全�、穩(wěn)定�。使用德谷蛋液進行烹飪,在保障菜肴的基礎上,大幅提升了操作便捷��
�、定制化加工,進一步提升便捷�
好食�,是餐飲連鎖制勝的基�,在食材品質�,做出特色風�,需要連鎖企業(yè)花心思鉆研,也需要食材供應商配合。在提供標準化蛋液的同時,德谷食品推出定制加工服�,可根據客戶需�,調整蛋液配�,帶來更多個性化選擇。目前,德谷食品供應的蛋液產品以全蛋�,蛋白液,蛋黃液為主,也可制作蛋撻液、調味蛋液等多品類產�,免去食品連鎖企業(yè)二次加工的過�,使其應用更便捷�
2023�,餐飲行�(yè)復蘇回暖,更具穩(wěn)定性的蛋液產品,有助于餐飲企實�(xiàn)標準�、規(guī)范化,保障菜品的�(wěn)定性,為消費者帶來美味且營養(yǎng)豐富的菜��
相關標簽�鮮蛋�,
來源:http://www.kmhjzh.com/news928693.html
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