�(fā)布時間:2022/7/20 16:44:00
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恐怕大多數(shù)人的學廚之道都是從一盤炒雞蛋開始的,雞蛋在日常烹飪中變幻萬千,能�、能�、能煮、能�,還能做成各種糕�,算得上是不可或缺的食材之一。雞蛋物美價�,簡單易得,卻又難得的鮮香味�,不知道吃啥的時候,用雞蛋做幾道菜準沒錯,拒絕吃雞蛋的人可是少之又少,多學會幾道雞蛋的做法,在日常生活中很有用處,簡單省事還很下��
蛋液廠家介紹,食材:雞蛋4�,大�2�,蝦�1勺、姜1�;生�2�、陳�1勺、白糖半�、老干媽紅油豆�1勺、蠔�1�,料酒半�,干淀�1勺,花椒�1調羹,鹽適量�4個雞蛋打入碗�,加入一點點鹽留作底��1大勺蝦皮簡單切幾�,大蔥段豎著劈開,橫著切成方塊備�,一塊姜洗干凈備用。雞蛋在碗中打散,將切碎的蝦皮倒入碗中,擦進去一些姜�,攪拌均勻備��2勺生��1勺蠔油,1勺老干��1勺陳醋,半勺白糖,半勺料��1勺干淀�,一點點的鹽加底�,攪拌均勻后,加入大約同等量的水�6�,擦入一些姜末攪拌均勻備用。炒鍋內放寬�,比平時�4個雞蛋要多一些的�,大火燒熱到8成熱,將雞蛋倒入,炒成蓬松的大塊盛出備用。鍋中如果剩余的油比較多,就不用放油了,加入1調羹的花椒粉,將切好的蔥片一起倒入鍋中,中火翻炒出香味。將調配好的料汁倒入鍋中,中小火慢熬出泡泡,散發(fā)出醋香味。將炒好的雞蛋倒入鍋中,轉大火翻炒,保留少量湯汁后出鍋裝盤�
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