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怎么使用蛋液做蛋�

�(fā)布時間:2022/5/13 16:42:00

新聞詳細(xì)

       常溫雞蛋磕入盆中,加入白�,一次性都倒入就可�。只是如果雞蛋是放冰箱里的話,先提前拿出�,讓它恢�(fù)到室溫溫度,這樣雞蛋容易打發(fā)�


       然后用電動打蛋器�全蛋�和白糖打�(fā),打�蛋液體積膨脹�蛋液變淺,提起打蛋器,蛋液滴落但不會立刻消失就打�(fā)好了。然后將蛋糕粉分3次篩入蛋液中,用小鏟子翻拌均�,這里不要�(zhuǎn)圈攪�,要鏟扮。轉(zhuǎn)圈攪拌容易讓面糊起筋�,做出的蛋糕就不會那么蓬松了。面粉一定要篩入,因?yàn)檫@樣面粉會均勻地落在蛋液上,翻拌起來容易,也不易成疙瘩。攪拌至面糊沒有干面粉,均勻�。模具上刷上一層植物油,橄欖油,沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油,只要是沒氣味的油都可以。將面糊倒在�(zhǔn)備好的容器內(nèi),并端起容器震動幾下,震出里面的大氣�??鞠漕A(yù)熱后,將模具放入烤箱的中下層�175�,上下火,烤35分鐘。這個時間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定,每個烤箱是不同,我的只是做個參�。時間到后取出來,放涼后倒扣在盤子上,放涼后將蛋糕取�。切開食用就可以,蓬松暄�,蛋香濃�,很不錯呀其�(shí)再烤制的時�,屋里就飄滿了香味�

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