德谷�(nóng)�
“三圣之�(xiāng)”育“德谷� 品質(zhì)生活更幸��
�(nóng)場簡�
德谷�(nóng)場主要以蛋雞的養(yǎng)殖為�,也是德谷食品鮮蛋原料的綠色生產(chǎn)基地。德谷農(nóng)場堅持以“生�(tài)、營�(yǎng)、健康”為目標,大力發(fā)展蛋雞的科學�(yǎng)�,不斷提高生�(chǎn)的科技水平,在把控�(chǎn)量的同時,降低生�(chǎn)成本,保證食品安�,讓客戶購買放心,食用安��
改革開放以來,中國蛋品行�(yè)�(fā)展經(jīng)歷了巨大�(zhuǎn)變。隨著人們生活水平的不斷提高,倒逼雞蛋產(chǎn)�(yè)自下而上進行�(chǎn)品品�(zhì)與食品安的全面升�。德谷食品專門�(chuàng)建德谷農(nóng)�,用“自繁自�(yǎng)”和“帶動農(nóng)戶”雙管齊下的策略,從源頭上把好品�(zhì)�,進軍上游�(chǎn)�(yè)鏈�
得源頭者得天下
從一個傳�(tǒng)的蛋制品加工企業(yè)蛻變?yōu)楝F(xiàn)代蛋制品全產(chǎn)�(yè)鏈企�(yè),德谷食品形成了蛋雞基地�、生�(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品多樣化、市場網(wǎng)絡化的產(chǎn)�(yè)格局。從雞到�,從生到�(chǎn),德谷食品自建養(yǎng)殖場,由德谷�(nóng)�開始,堅守好品質(zhì)始終如初�
傳承不離�,創(chuàng)新不離宗
德谷食品積極�(chuàng)新產(chǎn)�(yè)模式,打造核心競爭力的全�(chǎn)�(yè)鏈條,讓高品�(zhì)蛋品走進千家萬戶,實現(xiàn)雞蛋�(chǎn)�(yè)多贏�(fā)�。德谷食品全�(chǎn)�(yè)鏈不但解決了長期以來困擾蛋制品企�(yè)的高品質(zhì)雞蛋的供應和成本控制問題,也實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全程可檢測可追�,保證了�(chǎn)品質(zhì)量安�、可�。同時確保了終端的效率和安全,讓整個蛋制品錯綜復雜的產(chǎn)�(yè)鏈得到了全方位的保障�
隨著德谷食品的全�(chǎn)�(yè)鏈體系進一步完�,也為德谷下一步贏得市場競爭奠定了先機。與此同時,作為�(chǎn)�(yè)全鏈的踐行�,德谷食品的�(chǎn)�(yè)模式和技術應�,也推動國內(nèi)蛋制品行�(yè)的進一步發(fā)展提�,為國內(nèi)其他蛋制品企�(yè)升級�(fā)展提供了寶貴的借鑒�(jīng)��
3�
品質(zhì)管理
12�
�(chǎn)品檢�
23000m2
品質(zhì)管理
99.5%
99.5%客戶滿意�
3 重品� 12 項品� 好雞蛋源自高標準
一、控源頭,好雞才能產(chǎn)好蛋
1、精選雞�,提升雞種抗�、抗�、抗應激的能力,提高雞對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能�,從源頭上提升雞蛋品�(zhì)�
2、全程凈�,從飼養(yǎng)到孵化全程使用凈化技術,從種源上杜絕沙門氏菌,為每一枚雞蛋種下健康營�(yǎng)的基因�
3、嚴控環(huán)�,通過雞糧、喂�(yǎng)、防�、環(huán)境的各環(huán)節(jié)的監(jiān)管控�,確保蛋雞在潔凈、舒適的�(huán)境中成長,保障蛋雞健�,提升雞蛋品�(zhì)�
�、控管理,保證生�(chǎn)過程科學嚴謹
1、蛋品安全控制:原料蛋必須符合衛(wèi)生標�。蛋殼清潔、無破損,蛋殼表面光滑有光澤,蛋形正�,蛋殼顏色符合品種特��
2、蛋品分級控制:蛋品加工控制:引進自動化、智能化、分級加工設備,雞蛋�(jīng)過分�、清洗干燥、紫外線殺菌、剔除散黃、剔除裂�、產(chǎn)品保鮮、產(chǎn)品噴�、包裝成型八道工序,在保證生�(chǎn)連續(xù)性的前提下始終做到無菌生�(chǎn)�
3、蛋品加工控制:采用灌裝�、巴氏殺菌機�、打蛋機、冷卻儲存罐等全自動蛋液生產(chǎn)線,用灌裝機對蛋液進行真空無菌灌裝,放置于0-4度的倉庫儲存�
�、控品質(zhì),保�(wèi)舌尖上的安全
1、鮮蛋檢查:通過感官檢測和光線透視雙重檢測,保障鮮蛋高�(zhì)��
2、清洗消毒:嚴格控制消毒槽氯氣水液溫、氯液濃度和消毒時間,清洗干凈防止余氯殘��
3、紫外線滅菌:將清洗干凈�(jīng)過干燥消毒后的雞蛋用紫外線殺�30分鐘左右,保證蛋殼表面清��
4、質(zhì)量檢測:主要包括雞蛋�(nóng)�、菌落總�(shù)以及營養(yǎng)價值三個方面方面,細分為能�、氫氧化鈉、碳水化合物、金黃色葡萄球菌、卵磷脂、金霉素、鉛、四�(huán)�、滴滴涕�?;撬?、膽固醇、水分等方面�
5、成品儲藏:所有產(chǎn)品按入庫的先后批次、生�(chǎn)日期分別存放;做好庫�(nèi)�(wèi)生,保證通風良好,溫、濕度適�,加強防�、滅鼠工�;切實做好質(zhì)量檢查與�(zhì)量預報工�,及時處理有變質(zhì)征兆的蛋��
6、出廠質(zhì)檢:每批�(chǎn)�,須�(jīng)�(wèi)生質(zhì)量檢驗合格后方可出廠,不符合�(wèi)生標準的�(chǎn)�,不得出廠銷售�
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