�(fā)布時間:2023/7/12 18:22:00
新聞詳細(xì)
�(wèi)生部門�(tǒng)計數(shù)�(jù)顯示,我國細(xì)菌性食物中毒的�(fā)病率�(yuǎn)高于其他類型的食物中毒,�(xì)菌性食物中毒中70%-80%由沙門氏菌引起。在各類食物�,蛋制品非常易受沙門氏菌污染,作�蛋液加工企業(yè),德谷食品清楚了解沙門氏菌感染�(jī)�,嚴(yán)格監(jiān)測檢�,堅(jiān)決杜絕沙門氏菌感染隱患,為市場供應(yīng)高質(zhì)量巴殺鮮蛋液�
�鮮雞�
食品加工過程�(dǎo)致沙門氏菌污染的原因可以總�(jié)為以下幾個方面:一是原材料污染。食品原�,尤其是肉、蛋、奶類制品本身未徹底清潔、滅�,導(dǎo)致沙門氏菌殘留。二是設(shè)備污�。食品加工、儲存設(shè)備清潔不到位,被沙門氏菌污染�,導(dǎo)致食材交叉感染。三是環(huán)境污�。生�(chǎn)車間清潔不到位,生產(chǎn)人員�(jìn)入車間前未經(jīng)過標(biāo)�(zhǔn)殺菌工序,將污染源帶入車間,�(dǎo)致沙門氏菌污染�
針對以上�(fēng)險因�,德谷食品制定了相應(yīng)的防控策略:
在食材選擇方�,德谷食品嚴(yán)格篩選蛋品食�,采用德谷農(nóng)場自�(chǎn)的高�(zhì)量鮮�,同時與雞蛋供應(yīng)商合�,雞蛋食材經(jīng)過嚴(yán)格的藥殘、微生物、重金屬檢測,符合標(biāo)�(zhǔn)后方可�(jìn)入下一生產(chǎn)�(huán)節(jié)�
在環(huán)境管理方面,德谷食品建造十萬級凈化車間,引入蛋液自動化生產(chǎn)�,對生產(chǎn)�(huán)境濕�、溫度等�(shù)�(jù)�(shí)時監(jiān)測。工作人員�(jìn)入生�(chǎn)區(qū)域前更換工作�,并定期對包裝材料和各物料儲存間消殺打掃,對生產(chǎn)�(shè)備等�(jìn)行徹底、細(xì)致地消毒處理,不為細(xì)菌生長提供溫床�
德谷食品蛋液�(chǎn)品均�(jīng)過巴氏殺菌處�,殺滅有害菌落,每批次產(chǎn)品還會經(jīng)過質(zhì)檢部檢測以及三方�(jī)�(gòu)�(zhì)量檢�,切�(shí)確保蛋液品質(zhì)�(wěn)�,健康安�。目�,德谷食品為市場供應(yīng)各類巴殺全蛋�、蛋白液、蛋黃液,蛋液質(zhì)量穩(wěn)�,性價比高,生�(chǎn)、發(fā)貨周期快,冷鏈運(yùn)輸直�(dá),為食品加工企業(yè)安全生產(chǎn)保駕�(hù)��
相關(guān)�(biāo)簽:巴殺鮮蛋�,
來源:http://www.kmhjzh.com/news955173.html
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