�(fā)布時間:2021/12/29 9:14:00
新聞詳細(xì)
如果家里存有冰蛋,那么該如何合理解凍呢?接下來德谷小編帶大家了解一下冰蛋的解凍方法�
常溫解凍方法是將冰蛋放置在常溫下�(jìn)行解凍的方法。該法操作簡�,但解凍較緩�,解凍時間較��
低溫解凍的方法將冰蛋品從冷藏庫移到低溫庫解凍的方�,國外常�5℃以下的低溫庫中48小時或在10℃以�24小時�(nèi)解凍�
?、鬯鈨龇譃樗浇鈨觥⒘魉鈨?、噴淋解�、加碎冰解凍等方�。對冰蛋白的解凍主要�(yīng)用流水解凍法,即將盛冰蛋品的容器置入15~20℃的流水�,可以在短時間內(nèi)解凍,而且可以防止微生物的污染�
?、芗訙亟鈨霭驯捌芬迫胧覝乇3衷?0~50℃的保溫庫中,可用風(fēng)�(jī)連續(xù)送風(fēng)使空氣循�(huán),在短時間內(nèi)可以�(dá)到解凍目��
?、菸⒉ń鈨鑫⒉ń鈨瞿鼙3质称返纳?、香、味,而且微波解凍時間只是常規(guī)時間�1/10。冰蛋品采用微波解凍不會�(fā)生蛋白質(zhì)變�,可以保證產(chǎn)品的�(zhì)�。但是微波解凍法投資大,�(shè)備和技�(shù)水平要求較高�
上述幾種解凍方法解凍所需要的時間,因冰蛋品的種類而有差異。加鹽冰蛋和加糖冰蛋,由于其冰點(diǎn)下降,解凍較快。在一般冰蛋品�,冰蛋黃可在短時間內(nèi)解凍,而冰蛋白則需要較長解凍時��
相關(guān)�(biāo)簽:冰蛋,
來源:http://www.kmhjzh.com/news745739.html
相關(guān)�(chǎn)�
相關(guān)新聞
�(wǎng)站導(dǎo)�
�(lián)系我�
掃一掃�(jìn)入手�(jī)�
掃一掃了解更�